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威士忌
威士忌是洋酒中的第二大类，属蒸馏酒，其酒精成份大约在40－60％之间。出产威士忌的国家很多，在英语拼音上亦有小小的区别；在苏格兰，威士忌被拼为WHISKY；在美国则被拼为WHISKEY。有趣的是，在加拿大，其拼音是追随苏格兰的，而爱尔兰的拼音则与美国的相同。
各地出产的威士忌，各有各的特色，各有各的口味。总的来说，威士忌是用各种谷类发酵，并加入一定比例的麦芽。发酵成的液体蒸馏两次后装入橡木桶储藏。若干年后即可装瓶出售。

威士忌是一种用谷类制成的酒，在原料方面不如白兰地那么严格，因此，当今世界上威士忌的品种泛多，牌子更烦。我们要认识威士忌，必须删除各种杂类，大致上可分为如下几类：
苏格兰威士忌；爱尔兰威士忌；美国威士忌；以及黑麦威士忌；
威士忌的蒸馏技术从何时开始，并不十分清楚，但是威士忌发源于爱尔兰的说法是可以肯定的。炼金术于四世纪左右，在埃及一带整合为一系统，向西方扩展到非洲北部，并于中世纪初传到西班牙，在这漫长的流传过程中，偶然发现在炼金术的锅炉中放入某种发酵液体会产生酒精度数强烈的液体，这就是人类初次获得蒸馏酒的经验。炼金术士把这种酒以拉丁语命名为生命之水 (Aqua Vitae)，且视为长生不老的秘方至宝。这种蒸馏制酒的方式，传到了北爱尔兰，他们把当地的麦酒蒸馏后，产生了强烈的酒，他们把这种酒，用当地的语言直译为 UlSGE-BEATHA 这就是威士忌的起源。
现今世界各地都生产威士忌，只要知道取得谷物的方法，有蒸馏、成熟的设备和生产的技术大家都可以制造出威士忌，但是要制造出优良威士忌，则须从酿造到成熟的生产过程中对于适合的气候土壤、高科技的酿造技术，酿造者的敏锐感觉都有严格的要求。具备这些优良威士忌有五个地方。苏格兰 (英国不列颠岛北部)生产的是苏格兰威士忌 (Scotch Whisky)
爱尔兰 (包括由政治上属英领的北爱尔兰自治州和爱尔兰共和国) 不管那个领土上所生产的，都称爱尔兰威士忌 (lrish Whiskey)。 美国根据原料、酿造方法不同而生产的各种威士忌，其中以波本威士忌 (Bourbon Whisky) 最具代表性。
加拿大的威士忌独树一格，清香柔顺，口感平实。
日本的威士忌比较偏向苏格兰的调和威士忌风味
威士忌价格
Scotch Whisky 苏格兰威士忌 750ml
Ballantine's Finest 百龄台特醇 125.00 750ml
Ballantine's Gold Seal(12 Years) 百龄台12年 185.00 700ml
Ballantines's 17 Years 百龄台17年 420.00 700ml
Ballantines's 21 Years 百龄台21年 750.00 700ml
Ballantines's Limited 百龄台珍藏 1250.00 700ml Ballantine's 30 Years 百龄台30年 2250.00 750ml
J & B Rare 珍宝 95.00 750ml
Bell's 金铃 135.00 750ml
White Horse 白马 120.00 750ml
Fanizenel 21 Matured & Aged In Oak Barrel Whisky 法尼珍露金色礼炮21年威士忌 150.00
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白兰地

brandy

白兰地通常的意思是“葡萄酒的灵魂”白兰地之英文字〔Brandy〕是由荷兰文〔Brande〕转变而成。

白兰地一词分狭义和广义之说，从广义上讲，所有以水果为原料发酵蒸馏而成的酒都称为白兰地。但现在已经习惯把以葡萄为原料，经发酵、蒸馏、贮存、调配而成的酒称作白兰地。若以其它水果为原料制成的蒸馏酒，则在白兰地前面冠以水果的名称，例如苹果白兰地、樱桃白兰地等。

白兰地最早起源于法国。18世纪初，法国的查伦泰河（Charente）的码头因交通方便，成为酒类出口的商埠。由于当时整箱葡萄酒占船的空间很大，于是法国人便想出了双蒸的办法，去掉葡萄酒的水分，提高葡萄酒的纯度，减少占用空间而便于运输，这就是早期的白兰地。1701年、法国卷入了西班牙战争，白兰地销路大减，酒被积存在橡木桶内。战争结束以后，人们发觉贮藏在橡木桶内的白兰地酒，酒质更醇，芳香更浓，而且还有晶莹的琥珀色，这样，世界名酒白兰地便诞生了。因此，用橡木桶贮藏和贮藏的年限便成为酿制白兰地的重要环节。

两种制造工艺

一、

用白葡萄酒蒸馏制作白兰地。原料酒的发酵工艺与传统法生产的白葡萄酒（不宜用红葡萄酿成的白葡萄酒蒸馏白兰地，原因是在发酵时生成较多的杂醇油，蒸出的酒液质地粗糙）相同，当发酵完全停止时，残糖已达到0.3%以下，在罐内进行静止澄清，然后将上部清酒与酒脚分开，取出清酒即可进行蒸馏（酒脚要单独蒸馏）。白兰地是一种具有特殊风格的饮料酒，它对于酒度的要求不高，一般在60-70%(v/v)的酒精中，能保存它固有的芳香，因此白兰地的蒸馏方法至今停留在壶式蒸馏机上（采用壶式蒸馏还另有益处就是壶是用铜制成的，在加热蒸馏过程中，生成了铜的丁酸、乙酸、辛酸、癸酸、月桂酸盐。这些盐是不溶性的，故就除去了味道不够好的这些酸，有利于白兰地的质量）。

壶式蒸馏是采用直接火加热进行两个连续的蒸馏步骤。即先将原酒蒸成低度酒，在容量为150-500L的壶中加入新发酵好的原料酒，一直加热蒸至蒸汽中含很少的酒精为止，约需8小时或更长时间，馏出液（即粗馏原白兰地）酒度为24-32%(v/v)。取部分酒尾分开存放，把壶放空，再放入新的原酒及上次蒸馏所得的酒尾，进行第二次蒸馏。同法，进行第三次蒸馏。将3次蒸馏所得的主要馏出液合并后复蒸，复蒸时间要长些，约14小时，也要分去1%-2%的酒头或部分酒尾，其主要馏出液的平均酒度为58-60%(v/v)， 即为原白兰地。将原白兰地酒进行勾兑与调配，再经过贮藏和一系列的后加工处理，最后装瓶出厂。

二、
用葡萄皮或葡萄渣作原料制作白兰地。将皮渣装在桶中，将容器密闭，使其发酵，因皮渣本身都带有酵母菌，可以不另外加入酵母。容器装满后，将口密闭，顶部留一气孔，使二氧化碳气逸出。发酵时间一般需要10-15天，温度适宜，只需 7-8 天。发酵完毕后，即可放入蒸馏器进行蒸馏，方法同上。

白兰地的特点
白兰地有一种高雅醇和的口味，具有特殊的芳香。

白兰地中的芳香物质首先来源于原料。法国著名的Kognac白兰地就是以科涅克地区的白玉霓、白福儿、格伦巴优良葡萄原料酿制的。这些优良葡萄品种含特有的香气，经过发酵和蒸馏，得到原白兰地。原白兰地是指通过蒸馏得到的、还未调配的白兰地。

优质白兰地的高雅芳香还有一个来源，并且是非常重要的来源，那就是橡木桶。 原白兰地酒贮存在橡木桶中，要发生一系列变化，从而变得高雅、柔和、醇厚、成熟，在葡萄酒行业，这叫“天然老熟”。在“天然老熟”过程中，发生两方面的变化：一是颜色的变化，二是口味的变化。原白兰地都是白色的，它在贮存时不断地提取橡木桶的木质成分，加上白兰地所含的单宁成分被氧化，经过五年、十年以至更长时间，逐渐变成金黄色、深金黄色到浓茶色。新蒸馏出来的原白兰地口味暴辣， 香气不足，它从橡木桶的木质素中抽取橡木的香气，与自身单宁成分氧化产生的香 气结合起来，形成一种白兰地特有的奇妙的香气。

合格的白兰地，还有一个极为重要的程序，那就是调配。调配也称勾兑， 是白兰地生产的点睛之笔，它使葡萄酒的感观、香气和口感实现高度的和谐统一。 怎样调配是各葡萄酒厂家的秘密，各厂都有自己的配方和自己的调配专家。作为白兰地调配大师，不仅需要精深的酿酒知识，丰富的实践经验，而且需要异常灵敏的 嗅觉、味觉和艺术鉴赏能力。白兰地有一个特点，它不怕稀释。在白兰地中放进白水，风味不变还可降低酒度。因此，人们饮白兰地时往往放进冰块、矿泉水或苏打水。更有加茶水的，越是名贵茶叶越好，白兰地的芳香加上茶香，具有浓郁的民族特色。
最好的白兰地是由不同酒龄、不同来源的多种白兰地勾兑而成的。兑酒师要通过品尝储藏在桶内的酒类来判断酒的品质和风格，并决定勾兑比例。兑酒师都有自己的配方，绝不外传。勾兑后的白兰地适当的容器中和谐6个月就可装瓶。白兰地与葡萄酒不一样，不在瓶中沉淀，装瓶以后就成为定型产品。只要密封后避光、低温保存就可长期留用。勾兑的白兰地酒度在国际上一般标准是42-43度，我国的酒度标准是38-44度。

品质优良的白兰地为了突出贮陈年限，抬高酒价，酒瓶的商标上还要有醒目的特殊标记，这些标记各有不同的意义。

白兰地的老熟过程
新蒸馏所得的白兰地，香味不圆熟，质地粗糙，须在橡木桶中陈化。陈化前要稀释至酒度为50%(v/v)左右。稀释用水在使用前可加入50g/100L的无铁的糖色。酒桶应放在地上酒窖陈化白兰地，不应放在地下酒窖贮藏。因为地下酒窖通风不良，不能使白兰地充分氧化，影响老熟。最适宜的贮藏室温是15-25℃，相对湿度为75-85度。白兰地贮藏期越长越好，陈酿时间越久，白兰地的风格越柔顺，香气也越精美，价格就越高昂，但这并不等于说，白兰地可以无限制陈酿于木桶中，酒本身也有一个从未熟到成熟到衰老的过程。先在新桶中陈化1年后转入旧桶，再陈化5-10年甚至20-30年，一般不超过50年。

白兰地的贮陈
白兰地酒之所以经贮陈后，口感醇和，芳香浓郁，是因为所用的橡木桶对白兰地有微妙的“交换作用”，使本来没有颜色的酒，神奇地变成橡木桶的琥珀色，而且增添了白兰地特有的香气。不过白兰地本身也要付出一定的代价，因为一部分白兰地会随着时间的推移慢慢地蒸发掉。据说，仅在法国Cognac（干邑）地区，一年蒸发掉的酒约2000万瓶，难怪有人笑称这些蒸发掉的酒是给天使偷喝去了。由于橡木对白兰地的酒质影响很大，因而酒厂对木材的选择和酒桶的制造也非常讲究。首先，被伐下来的橡木，须经两年以上的风干以后，才可以用来做木桶，以防橡木中的水分渗出而影响白兰地的醇美口味；并且，所有的木桶都应该纯粹用橡木镶嵌而成，其间不用一颗铁钉或一滴胶水，也不能用锯子来割，以确保贮陈过程不影响酒的色泽和口味。这就要求木匠师傅以聪明智能和娴熟的技巧，利用自然界物体热胀冷缩的原理，将木条用火烤弯，互相吸合造成酒桶，这种酒桶的大小以350公升的容量最合适。装入像木桶中的酒因进入一部分空气中的氧气，会使酒质发生变化。从而引起复杂的化学反应并发展酒香；另外，橡木桶的溶解物质和它的微生物，对于白兰地的老熟和产生酒香影响极大。酒里的酒精也会蒸发一部分，使酒的烈度降低，并且橡木桶的颜色也逐渐渗入酒中，使原本无色的酒变为晶莹的琥珀色，味道也大有改进。

白兰地的品级
★3年陈/★★4年陈/★★★5年陈/V.O. 10-12年陈/V.S.O. 12-20年陈/V.S.O.P. 20-30年陈/F.O.V. 30一50年陈/X.O. 50年陈/X. 70年陈；
E.Especial 特别的/O.Old 老陈/P.Pale 浅色、清澈的、指米加焦糖色/S.Superior 优越的或soft柔顺的/V.Very 非常/X.Extra 格外的，特高档的/C.Cognal 干邑/F.Fine 好的、精美的。

这些标记的含义不都是很严格的，不仅代表的酒龄没有严格的确定，相同的标记在不同的地区和厂家所代表的意义也不尽相同。

干邑白兰地（Cognac）
众所周知，白兰地最著名的产地当属法国，然而当人们提到极品白兰地的时候，不是泛指法国白兰地，而是指干邑白兰地（Cognac）。干邑，是法国南部的一个地区，位于夏朗德省（Charente）境内。干邑地区的土壤、气候、雨水等自然条件特别利于葡萄的生长，因此，这个地区所生产的葡萄是全世界首屈一指的，但这并不是说好的葡萄就一定可以酿出优质的白兰地。干邑是法国白兰地最古老、最著名的产区，干邑地区生产白兰地有其悠久的历史和独特的加工酿造工艺，干邑之所以享有盛誉，与其原料、土壤、气候、蒸馏设备及方法，老熟方法密切相关，干邑白兰地被称为“白兰地之王”。
干邑白兰地酒体呈琥珀色，清亮透明，口味讲究，风格豪壮英烈，特点十分独特，酒度为43度。
干邑白兰地的原料选用的是圣·爱米勇（saint Emilim）、哥伦巴（colombard）、白疯女（Folle Blanche）三个著名的白葡萄品种，以夏朗德壶式蒸馏器，经两次蒸馏，再盛入新橡木桶内贮存，一年后，移至旧橡木桶，以避免吸收过多的单宁。
干邑是白兰地的极品，干邑产品受到法国政府的严格限制和保护，依照1909年5月1日法国政府颁布的法令：只有在干邑地区（包括夏朗德省及附近的7个区）生产的白兰地才能称为干邑，并受国家监督和保护。这七个产区及其质量和产量分别是：

产 区 质量 产量
Grande Champagne （大香摈区） 一级 14.65％
Petite Champagne （小香摈区） 二级 15.98％
Borderies （边林区） 三级 4.53％
Fins Bois （优质林区） 四级 37.82％
Bons Bois （良质林区） 五级 22.19％
Bois Ordinaires （普通林区）
Bois Communs 六级 4.38％
干邑白兰地的名品很多，远销世界各地，常见的有：

人头马V.S.O.P （Remy Martin V.S.O.P）、马爹利V.S.O.P（Martell V.S.O.P）、轩诗V.S.O.P （hennessy V.S.O.P）、拿彼仑V.S.O.P （Courvoisier V.S.O.P）、普利内V.S.O.P（Polignae V.S.O.P）、百事吉V.S.O.P（Bisquit V.S.O.P）、长颈F.O.V（F.O.V）、蓝带马爹利（Ribbion Martell）、人头马俱乐部（Remy Martin Club）、轩尼诗X.O（Hennessy X.O）、马爹利X.O（Martell X.O）、人头马X.O（Remy Martin X.O）、卡米X.O（Camu's X.O）、拿破仑X.O（courvoisier X.O）、人头马路易十三[ Remy Mattin Louis x Ⅲ（Par- adise）] 、天堂轩尼诗（Hennessy Paradise）、天堂马爹利（Martell Paradise）、金像V.S.O.P（Otard U.S.O.P）、金像X.O（Otard X.O）、海因V.S.O.P（Hine V.S.O.P）、海因X.O.（Hine X.O.）、卡姆斯V.S.O.P（Came's V.S.O.P）、大将军拿破仑（Courvoisier Napolone）、奥吉尔 V.S.O.P（Augier V.S.O.P）、金路易拿破仑（Louis P'or Napolone）等。

V.S.O.P以下级别的杂牌较多，质量也参差不齐。
雅邑白兰地（Armagnac）
仅次于干邑的是雅邑白兰地，雅邑位于干邑南部，即法国西南部的热尔省（Gers）境内，以产深色白兰地驰名，虽没有干邑著名，但风格与其很接近。酒体呈琥珀色，发黑发亮，因贮存时间较短，所以口味烈。陈年或远年的雅邑白兰地酒香袭人，它风格稳健沉着，醇厚浓郁，回味悠长。留杯许久，有时可达一星期之久，酒度为43度 。当地人更偏爱雅邑。雅邑也是受法国法律保护的白兰地品种。只有雅邑当地产的白兰地才可以在商标上冠以Armagnac字样。雅邑自兰地的名品有：卡斯塔浓（Castagnon）、夏博（Chabot）、珍尼（Janneau）、索法尔（Sauval）、桑卜（Semp）。

其它国家和地区的白兰地:
除了干邑、雅邑以外，世界上还有其它许多国家和地区生产葡葡蒸馏酒，均可称之为白兰地（Brandy）。
法国白兰地（Franch brandy）：指除干邑、雅邑以外的法国其它地区生产的白兰地，与其它国家的白兰地相比，品质上乘。
西班牙白兰地（Spanish brandy）：除法国以外，西班牙白兰地是最好的。有些西班牙白兰地是用些厘酒（Sherry）蒸馏而成的。目前许多这种酒，是用各地产的葡萄酒蒸馏混合而成。此酒在味道上与干邑和雅邑有显着的不同，味较甜而带土壤味。
美国白兰地（American brandy）：大部分产自于加州，它是以加州产的葡萄为原料，发酵蒸馏至85proof，贮存在白色橡木桶中至少两年，有的加焦糖调色而成。
除此之外，葡萄牙、秘鲁、德国、希腊、澳洲、南非、以色列和意大利、日本也主产优质白兰地。

白兰地的饮用与服务:
比较讲究的白兰地饮用方法是净饮，用白兰地杯，另外用水杯配一杯冰水，喝时用手掌握住白兰地杯壁，让手掌的温度经过酒杯稍微暖和一下白兰地，让其香味挥发。充满整个酒杯（224毫升的白兰地杯只倒入28毫升白兰地酒），边闻边喝，才能真正地享受饮用白兰地酒的奥妙，冰水的作用是：每喝完一小口白兰地，喝一口冰水，清新味觉能使下一口白兰地的味道更香醇。

英国人喝白兰地喜欢加水，中国人多喜欢加冰，那只是喝一般牌子的白兰地。对于陈年上佳的干邑白兰地来说，加水、加冰是浪费了几十年的陈化时间，丢失了香甜浓醇的味道。

白兰地也可以与其它软饮料混合在一起喝，例如，白兰地加可乐，其具体做法是：用一个柯林杯，放半杯冰块，量28毫升白兰地，168毫升可乐，用酒吧匙搅拌一下。
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香槟
准确的讲，“香槟”本身含有两个意思：其一是法国东北部地区一个省的名字；其二是当地香槟省按照相应AOC条例制做的气泡葡萄酒，香槟这个专用名词是有"版权"的，必须在法国香槟地区。世界上也唯有香槟地区产的气泡酒独享“香槟”的美誉。除了美国和瑞典一个叫香槟的小村镇，还有未解的争议和例外。

香槟地区是法国最早引入并使用原产地名号控制制度的地区。早在1908年，有15000公顷的地区最早被确认为香槟名号。在尊重每个公社和每块土地葡萄酒制作历史的基础上，1927年香槟区的名号制度被最终确定。目前，有原产地名号控制制度的土地34000公顷。象法国其它产区的AOC一样，目前香槟区AOC也是由法国国家原产地命名研究院（INAO）管理。除了确定地区和面积，还制定有35条法规来保证香槟的质量，包括：只有3种葡萄被允许种植（皮诺-缪尼尔(Pinot Meunier)，黑皮诺(Pinot Noir)，霞多丽( Chardonnay)），对葡萄亩产量和榨汁量的限制，葡萄的剪枝，葡萄株的高度，间距，和密度，手工采摘，最少陈年时间，等等。

基于香槟地区传统制作的特点 -- 可以调配来自不同年份、不同葡园和不同葡萄品种的酒，作为官方的等级，香槟AOC名号只用“Champagne”定义，不再象其他产区，有按地域概念进一步划分的级别（如公区级，葡萄园级等）。在酒签上，就只有“Champagne”一词。此外，香槟地区还有一种民间的分级系统，是当地的香槟专业委员会（C.I.V.C.）确立的。她是针对葡萄园的。基于土地适合种植红白葡萄的级别来划分等级。其中，有17个村庄的葡萄园被定为顶级园 （Grand Cru），适合的级别是100。38个酒村的葡萄园被定为一级园（Premier Cru），适合的级别从9到99。剩下的葡萄园被定为80到89。每年收获的时候，她也是确定葡萄收购价格的依据。以级别是100的葡萄园的价格为标准价，其它葡园的价格按照各自级别百分比来核算。现在，香槟地区不像以往那么严格按照这个方法来计算定价了，但她依然直接影响并指导各葡园葡萄的收购价格。在酒标上，您常能发现有Grand Cru，或是Premier Cru 或1er Cru的字样，说明她是选用来自顶级或一级葡园的葡萄酿制的香槟。这也是一种品质的保证。

按照Terroir三个主要因素－气候，土壤和底层土壤的不同，香槟区被划为四个主要的产区。分别是：Rheims山脉，葡萄园蜿蜒于Andre河和Vesle河的高地与谷地间的斜坡上。Marne 谷地，延Marne河两岸，葡萄园从Aisne地区的Ay到Thierry庄园。Blancs 谷地，葡萄园分布在从北部城镇Epèrnay到南部城镇Sézanne间的坡地上。Bars 和 Montgueux 谷地，在Seine河和Aube河间的低山上，是香槟区最南部的产区。

按照AOC的规定，用于香槟的葡萄有三种。黑葡萄品种皮诺-缪尼尔(Pinot Meunier)，主要种植于Marne谷地产区。特点：柔顺，富于果味，香气浓烈，成熟较快，赋予香槟某一特定完整的品质。黑葡萄品种黑皮诺(Pinot Noir)，主要种植于Rheims山脉和 Bars谷地两产区。她在香槟调配中赋予酒坚实架构，同时富含红色水果的香气。如果酒标上有“BLANC DE NOIRS”字样，说明她是用上述一种或两种葡萄酿制的。还有白葡萄品种霞多丽Chardonnay。主要种植在 Blancs 谷地产区。她成熟的较缓慢，让酒质优雅，赋予香槟植物及花类的芳香，时而还带有矿物的味道。如果标有“BLANC DE BLANCS”字样，说明此香槟是用100霞多丽酿制的。

有别于静态葡萄酒，从17世纪开始，调配来自不同年份、不同葡园和不同葡萄品种的酒，用以创造不同香槟品牌各自的风格，就被认可并传承。因此，多数香槟是不记年的（NV）。通常，香槟的风格取决于其制作人，即Champagne House。反之，每个知名的Champagne House都会有一款NV香槟作为自己风格的代表，并保持其风格品质的恒久不变，像Moet &Chandon的Brut Impérial。只有在一些很好的年份，一些Champagne House才会推出自己的记年香槟，她在体现制作人风格的同时，更多的是体现当年葡萄的品质与风格。另外，一些顶级的Champagne House还会推出自己的特制珍藏和名品香槟系列。像标有Cuvees、Reserve字样的一般是特制珍藏香槟。而Moet&Chandon的Dom Perignon，Veuve Clicquot的La Grande Dame，Krug的Clos du Mesnil，Laurent Perrier的Salon，Louis Roederer的Cristal，都是名品中的名品，都是Champagne Lover的梦寐之极品。

香槟的种类和特点
下面是市场上常见的几种香槟及其特点：
无年份干香槟(Brut NV)
通常用产自不同年份,不同地区的酒调配酿制而成。最能代表香槟制作者的风格，且风格将始终保持不变。酒标上没有年份的标示。依据AOC规定，需陈酿18个月以上才可上市。是目前比较流行的一款。

年份香槟 (Vintage)
用产自同一年的酒酿制而成。是具有丰富个性的香槟。随年份不同，所体现的个性也不同。一般只在一些特别的好年份才出品。1988，1989，1990，1995和1996年的年份香槟有面市。酒标上有具体年份的标示。依据AOC规定，需陈酿3年以上才可上市。价格相对无年份香槟高。

粉红香槟 (Rose)
因为其酒的颜色和酒的特质而新颖。通过浸泡黑葡萄榨取颜色，或是加入本地所产的红酒来调配颜色。年份香槟和无年份香槟都有。
特殊调制香槟（Special Cuvees)
可为年份香槟，或是无年份香槟。用最精细和独特的酒调制而成。
半甜香槟（Demi-Sec）
不同于干型香槟，稍微有点甜的味道。是在第二次发酵后加入更多的糖，使香槟口感更甜。

香槟的保存与搬运
香槟酒不需要特别照顾，平放在凉爽的地方就可以。在饮用之前，冷度应在华氏四十四到四十八度之间，或放在冰箱里四十五分钟就够了。但不要放在冷冻室里，如果结了冰，就永远不会回复原状；如果时间急迫，放入冷冻室只十五分钟就够了。杯子要先冰凉，除非你嫌酒强，切不可加冰块。冰凉的香槟，有两种好处：一是味道改善，二是斟入杯子时容易控制气泡外溢。温的香槟，开瓶后会喷出来，弄脏了场地，也浪费了酒。
香槟开后最好一次喝完，如想留起来，要用特制瓶塞，并放在冷凉的地方。打开过的香槟如气泡已消失，第二天仍可喝，或用作烹调也好。

香槟之开法与斟法
开香槟时，有下列几个步骤：
1.左手握住瓶颈下方，瓶口向外倾斜十五度，右手将瓶口之包装纸揭去，并将铁丝网套锁口处之扭缠部分松开。
2.在右手除去网套之同时，左手姆指须适时按住即将冲出之瓶塞；然后右手以餐巾布替换左姆指，并用手掌捏住瓶塞。
3.当瓶塞冲出之瞬间，右手迅速将瓶塞向右侧揭开。
4.如瓶内气压不够，瓶塞无力冲出时，可用右手捏紧瓶塞不动，再以握瓶之左手将酒瓶左右旋转，直到瓶塞冲出为止。

为了避免酒喷洒出来，开瓶时的响声不会太大。
倒香槟酒时，用手握住瓶子中部，把食指撑住瓶颈，以求稳妥。初往杯子里斟时，气泡会喷起来，因此要先斟少量，等气泡减少时再继续斟到大半杯为止，然后将瓶向上方扶正，以防酒漏到外面。

如里瓶塞很紧，不能榨出，可用大姆指稳定的往上推挤，然后再拧动。如果瓶塞上部拧断了，可用烤肉叉或粗针先穿个洞，把瓶中的气放出，然后再用螺丝开瓶器将瓶塞拧出。

如何购买香槟酒
通常出售的香槟酒有三种：BRUT（不甜--含糖量最少），EXTRA SEC或EXTRA DRY（略带甜味），SEC或DRY（甜的），适合饭后吃点心时喝，这类酒的消耗量不大。这三类酒以第一种BRUT最适用，纯饮或调酒皆可。
标准瓶的香槟，容量是八杯，半瓶装是四杯；两瓶装（MAGNUM）的是十六杯，另外尚有四瓶装，或更大的瓶装。最小的是半瓶装（SPLIT），只倒两杯，但两个半瓶装的价格超过了一瓶装的，所以不划算。最好先预算需要量，再去购买，标准瓶装的比较适合，瓶子越大，气泡会越少。

【文】裴明宪

        2006年8月7日，高盛历史上的传奇总裁约翰.L.文伯格去世了。一个星期之后，《华尔街日报》刊登了他的讣告。在8月7日之前，文伯格是人间的传奇；现在，他将在天堂里继续享有传奇。

　　在华尔街的历史上，文伯格家族是最后一个传奇家族；很难想象，在瞬息万变的20世纪，居然有一个家族能够连续三代在高盛这样伟大的投资银行里占据决策者的位置，成为继Goldman和Sachs家族之后，高盛的第三个主导家族。约翰.L.文伯格先生的父亲在1929span style="FONT-FAMILY: 宋体; mso-hansi-font-family: ">年经济危机之后的一天敲响了高盛公司的大门，怯生生地请求一个清洁工的职位──传奇就这样开始了。这位年轻的清洁工最终成为高盛历史上掌权时间最长的总裁，亲手完成了福特汽车公司的IPO，这次IPO使得高盛终于从默默无闻的阴影中走了出来，屹立于华尔街群星之列。

　　然而，直到约翰.L.文伯格继任总裁为止，高盛只是一家不错的投资银行，不是一家可以与摩根士丹利、所罗门兄弟或美林并列的金融巨人。约翰.L.文伯格在他近二十年的决策生涯中，成功的把这些竞争对手依次踩在了脚下。他果断地引进了日本三菱银行的投资，从而解决了资本金不足的问题；强化了高盛的全球网络，使它在新兴市场国家的地位更加重要；保持了高盛历史悠久的严谨务实的合伙人文化，与其他投资银行的飞扬跋扈形成了鲜明对比；最后，他又见证了高盛公司自己的IPO，这是华尔街大型投资银行的最后一次IPO。约翰.L.文伯格接手的是一个不错的高盛，他留下的是一个不可战胜的高盛。

　　这一切岂不令人印象深刻，永远难忘?

　　但是，文伯格先生大概不希望别人对自己、对文伯格家族过分瞩目。他更希望人们对高盛瞩目，对这个伟大的团队瞩目。文伯格先生的儿子约翰.S.文伯格现在担任着高盛投资银行部门的联合首席执行官，作为这个传奇家族的第三代继承人，他的业绩足以令父亲和祖父的在天之灵骄傲。但是，我知道约翰.S.文伯格也不会夸耀自己的功绩，或者家族的荣耀；恰恰相反，他会像自己的父亲一样微笑着对新来的员工们说：“在高盛，我们从来不说‘我’；我们只说‘我们’。”

　　“我们”──一个如此简单的词汇，令高盛变得如此伟大。对于骄傲的银行家来说，把“我”变成“我们”是极端艰难的，甚至比把黄沙炼成金子还艰难。因为没有“我们”，雷曼兄弟公司的董事展开了一连串宫廷斗争，最后卖掉了这个伟大的牌子，也卖掉了雷曼家族的历史遗产；因为没有“我们”，摩根士丹利在过去7年里内讧不休，优秀的银行家纷纷出走，留下了一个疮痍满目的帝国；因为没有“我们”，花旗集团至今还无法成为真正的金融巨无霸，它的投资银行部门(所罗门美邦)始终是一个半死不活的累赘。高盛的全部力量都包含在这个简单而艰难的词汇中，它冷眼看着自己的竞争对手自毁长城，消失在历史的尘埃里。

　　约翰.L.文伯格是一位幸运的银行家，虽然经常超负荷地工作，但他还是得以安度晚年，没有像另一位高盛总裁列维一样倒在工作岗位上。列维在患有严重心血管疾病的情况下坚持工作，最后死于纽约港务局的一次融资听证会。高盛从来不缺乏这样拼命工作的银行家，他们即使已经积累了足够的金钱和荣耀，也不会放弃工作。华尔街应该为这样的银行家而自豪。

　　在北欧的神话中，存在一个名叫“瓦尔基里”的神殿；死去的英雄们会在众神的簇拥下进入这个神殿，在那里，他们每天都要战斗，死去，然后复活，享受英雄的荣光。我想，天堂中或许存在另一个神殿，一个为华尔街的英雄人物准备的神殿；死去的银行家们会在他们前辈的簇拥下进入这个神殿，在那里，他们每天都要筹备IPO，散发研究报告，组织承销团，举行路演，直到交易最后完成。约翰.L.文伯格先生一定会喜欢这样的生活。在那里，他会与罗斯柴尔德、J.P.摩根、罗伯特.雷曼以及他的父亲老文伯格一起战斗，无论是作为敌人，还是作为朋友。

作者：裴明宪

2005年夏，在已经有很多预兆的情况下，所罗门美邦这个名字从投资银行界消失了；严格地说，是从“传统的”投资银行界消失了。如果你仅仅把投资银行定义为证券承销、交易和经纪，那么所罗门美邦的确消失了，取而代之的是一个名叫“花旗全球投资银行”的机构。这个转换过程没有引起多大注意，消失的只是三个荣耀的姓氏：所罗门、史密斯和巴尔尼（后两者被中国人合称为“美邦”），出现的则是一个不带任何上流社会色彩的完全平民化的名字——准确的说，是平淡无奇的名字。
　　
按照比较广义的看法，所罗门美邦这个名字仍留在“投资银行”之列，不过其业务范围只剩下金融咨询和研究；而且，在那三个荣耀的姓氏前面已经加上了“日兴”这个陌生的名字。日兴所罗门美邦？日兴是谁？日本最大的证券公司之一吗？那又能说明什么问题？当所罗门兄弟第一次承销债券的时候，日本甚至还没有进行明治维新！
　　
花旗集团有无数个理由把所罗门美邦的名字清除出投资银行界：为了应付纽约市司法机构，华尔街各大投资银行都在进行重组，研究部门的独立只是时间问题；花旗自己的品牌早已足够强大，把投资银行业务一在花旗名下，可以加强这个金融巨无霸的整体性；更重要的是，这将在花旗的商业银行和投资银行部门之间制造一种融洽的气氛、协同的文化，让自大的投资银行人员不再以为自己是贵族。事实上，从1980年代开始，投资银行离贵族的距离就越来越远，只是一般人都不肯承认而已。
　　
还记得1986年，高盛公司第一次认真考虑上市的理由吗？根据高盛总裁文伯格的说法，上市可以“帮助高盛与行业内占据首位的强大的所罗门兄弟公司竞争”。那是所罗门兄弟的黄金时代，高盛还是一个蛰伏的小角色；美林只是规模庞大，盈利能力并没有优势；雷曼兄弟已经被收购了，或许将永远消失；虎视耽耽的商业银行也仅仅停留在虎视耽耽的阶段，它们最大的幸福就是在政府债券承销中分一杯羹。事实上，只有摩根士丹利和所罗门处在同一重量级，但这家上流投资银行的交易业务实力只是所罗门的一个零头罢了。
　　
当时谁都不可能料到20年之后会发生什么。转眼之间，所罗门先是成为了一家零售经纪公司的收购对象，然后又成为了一家商业银行的收购对象，最后它的名字干脆被抹掉了；曾经被认为永久沉沦的雷曼兄弟又杀回来了，成为了交易业务和并购领域首屈一指的角色；美林的规模还是那么庞大，但比起那些涉足投资银行领域的气势汹汹的商业银行，它的那点资本就算不了什么了；高盛现在是全球共同仰慕的领跑者，它和瑞士信贷第一波士顿共同传承着所谓“上流投资银行”的衣钵；最令人不敢想象的是，号称血统最高贵的摩根士丹利竟然跟一家零售经纪商合并了，而且那家零售经纪商的CEO坐在了摩根家族过去的宝座之上！这个世界实在太疯狂了。
　　
比起那些更加倒霉的名字，所罗门、史密斯和巴尔尼这三个姓氏已经很幸运的。十多年前，基德公司在投资银行界是一个无比伟大的名字，它的历史比摩根家族还要悠久；但是自从一个交易员做了一些见不得光的事情之后，它就消失了——基德的收购者甚至不屑于保留这个“上流”的名字。狄龙-瑞德是另一个高贵的名字，但是自从被瑞银收购之后，它就再也不为人知。还需要举更多的例子吗？贝奇？华宝？阿利克斯-布朗？德雷克赛？哈顿？它们几乎全部成为了某个商业银行或保险公司的分支机构，此后，就再也没有人听说它们的名字。
　　
华尔街的古老姓氏已经不多了，这些姓氏曾经代表着一种最清高的荣耀——投资银行家的荣耀。曾几何时，投资银行家的鞋子是雪白的，他们漫步在市场的纷扰之外，干净的手套上不曾沾上一滴鲜血。他们尊贵而强大，依靠智慧而不是武力生存。他们不依赖任何人，全世界却都依赖他们，因为他们是所有人的大脑，是金融界的灵魂。他们所做的事情只是把数量惊人的财富以证券的形式从一群人手里转移到另一群人手里，而且这一件事情他们都不亲自去做，宁愿委托给无数的小商人们帮他们做。他们抽取的是丰厚的中介费，这种费用从不打折，如果你提出抗议，他们会耸耸肩说：“这就是规则！”
　　
第一代的投资银行家只是流浪的犹太人或卖烟草的小市民，但是第二代人就迫不及待地给自己戴上了贵族的冠冕。他们骄傲地说：“我们的鞋是白色的，血是蓝色的，戒指是祖母绿的；我们每周去圣公会教堂做礼拜，坐在第一排；除了深色西装和燕尾服，我们从不穿别的衣服。”全世界都羡慕他们，也畏惧他们，因为他们不但能打赢一场战争，还能引发一场新的战争，并且再次打赢。进入他们的圈子是世界上最困难的事情，也许你要修炼十几年、几十年，甚至几代人前仆后继，最后却发现你还是进入不了那个被称为“投资银行合伙人”的圈子。附带说一句，这个圈子现在早就灰飞烟灭了。
　　
这一切都不是在一瞬间结束的。即使没有1980年代的一系列法律修改和金融创新，贵族们也注定要灭亡，因为他们在复辟一种根本不应该存在的制度。投资银行家的祖先是白手起家、奋斗创业的神话主角，他们嘲弄着那个时代的贵族，从旧秩序的地底释放出无与伦比的金融力量，并用金融改造了人类世界的每一个角落。现在，他们的后继者竟然把这股无与伦比的金融力量埋藏在枷锁之下，给它蒙上一层又一层神秘古怪的面纱，这一切只是为了满足可怜的“贵族”虚荣心——还有赚取那些本来不应该属于他们的超额利润。这真是可悲。
　　
早在商业银行和保险公司被允许进入投资银行领域之前，投资银行中的“贵族”们就开始了自相残杀，因为合伙人这个圈子里的座位是有限的。后来，许多贵族发现他们可以用自己的名号换取一笔不菲的现金，于是他们心甘情愿地把自己的公司和荣耀的姓氏一起卖出，拿着厚厚的钞票各奔东西。他们还拿自己的贵族地位作为赌博的一项筹码，最后往往连钞票带姓氏一起输掉了。英国的贵族巴林银行和美国的贵族基德公司几乎是以同样的方式倒台的，所罗门兄弟差点就跟它们一起下了地狱。商业银行、保险公司和综合性金融服务机构在旁边冷眼看着这一切，根本无须亲自出手，投资银行的贵族们就已经自我了断。残存的贵族都上市了，这是他们过去最鄙视的事情——虽然给那么多公司做了IPO，他们事实上从来没有想到自己居然也需要IPO。

 

高盛似乎是这些贵族里支撑的最久的，虽然它早已上市，天真的人们仍然认为它是最上流的投资银行。然而这个最后的贵族做的事情却一点也不高贵——以证券交易为主，商品交易和期货交易也不可或缺，更要命的是，它居然也依靠利差赚钱，这难道不是那些“泥腿子商业银行”做的事情吗？但是隔壁的摩根士丹利做的更过分，它不仅依靠利差赚取了更多利润，事实上还把自己变成了一家基金公司；此外，它还发行自己的信用卡，这项业务是“泥腿子零售经纪公司”添惠为它带来的。对老式的上流人物来说，涉足商品交易已经够丢人现眼了，从事零售经纪和信用卡业务就更不可想象。难道华尔街的贵族要向那些年收入不到5万美元的穷老百姓低声下气吗？可是他们人多势众，市场终究是由他们掌握的。
　　
下一个消失的是谁？那些应该消失的姓氏都已经消失了，在短期内，大家可能还是安全的。但有一个名字的消失是不可避免的，那就是“投资银行”。在过去的二十年里，我们看到各种金融业务呈现日益整合的局面，随着信息技术的进步、金融工程学的发展和人们的观念的转变，直接融资与间接融资、卖方与买方、中介业务与自营业务的界限日益模糊，金融混业经营已经是大势所趋。请把“投资银行”叫做“金融服务供应商”，请把它看做一个混血的强壮的竞争者，而不是血统高贵的虚弱的贵族。
　　
归根结底，金融服务不是一种商品。无论是投资银行还是商业银行，销售的都不应该是孤立的产品，而是成套的解决方案。它们不仅应当向客户提供合适的融资工具或投资工具，还应当教会客户如何使用这些金融工具，如何以这些金融工具为基础制订一套有机的、完整的金融解决方案。贵族从来不可能是好老师，因为他们从来看不起自己的学生。所以，那些把自己视为贵族的投资银行都消失了，顾客们用脚投票，选择了一群强大的平民继承他们的事业。
　　
为那些消失的名字感叹是不值得的。然而，有些名字注定要一直存在，直到金融行业从这个世界上消失为止。在激烈的竞争中生存下来的投资银行将成为全方位的金融咨询机构，它们的一系列变革最终将为企业和个人提供更适合、更完整的金融解决方案，在这个过程中，它们将再次释放金融活动的无与伦比的伟大力量，把更多的自由和效率带给每一个人。

什么？陈小狼要写2006年度总结？这么countrified事情（刚查了查金山糍粑，才知道“土气的”这个词不是李小狐常用的earth），发生在陈小狼这样自命小资的人身上，恐怕有点不可思议吧？（此段语气有严重抄袭李小狐之嫌，诸君莫怪:）

写个summary，对过去的一年作个总结，也给未来留些回忆吧，省得到老记忆衰退的时候（陈小狼总是说如果冬天不戴帽子老了一定会老年痴呆症），可怜叭叭的对李小狐说，“给点回忆好不好”？

今年应该是人生中非常重要的一年！陈小狼打破魔咒，终于冲出国门，走向世界！嗷嗷嗷嗷嗷！虽然有珍妮花这样的损嘴摆出一副不屑的样子，“香港也算海外么？”要不是隔着个网，真想一招迅雷不及掩耳盗铃之势的左勾拳加右直拳加12连击的组合拳打得她满地找牙，一举K.O.！

几件大事：

1.6月17日－7月9日的Goldman Sachs summer internship in Hong Kong SAR。（看好了，没有最后一个s！）对，你没有看错，只有三个礼拜！虽然这应该是个10 week的internship plan，但是面对“再不回来就开除”的恐吓，陈小狼实在是顶不住了。该怪谁呢？LXY？（映证了李小狐的人生哲理No. X，男生碰到女生，总是要倒霉的！）BUAA？（当年没人用鞭子抽着我选这个学校，还不是贪图安逸P巅巅的来了，愿赌服输吧！）也怪自己的臭毛病，总是忍不住要太得意！嗯，李小狐教育的极是，要低调，要低调！

2.发表学术论文一篇。陈小狼终于发挥他的“只是不幸跌落凡尘”的超级智慧（IQ 145 or 154？向全世界您这样的极至SMART Elite致敬！摘自唯一做过的一次IQ测试result），用半年不到时间（什么？那你那么多时间都干吗去了？嘘，不能让老板知道了！）完成某重大科研难题“一种基于PKI/数字证书的SNMPv3安全模式”，而IETF的某工作组历经数年提出数个draft都未获通过……呵呵大白天的怎么就开始YY啦！但是不管如何，总算是提出一个东东，程序跑通了，数据出来了，对于一个CS小硕，应该可以达到毕业水准了吧？又有明师指路投稿于某新晋核心期刊，虽然还未拿到录用通知，但是email显示，将正式发表于07年2月。各位老师们，请看在核心期刊的面子上，放我一马让我顺利毕业吧！

3.Job seeking。嗯，这其实恐怕是今年的头等大事，吃饭问题解决不了，人心要乱的！截至今日，共收获三个offer，分别是AT&T in BJ，Goldman Sachs in HK和Morgan Stanley in SH，都应该还算比较满意的。最后当然是选择Goldmine Sachs（根据CNN，只恨没赶上这个好年景！），满足陈小狼多年的要获得overseas experience的宿愿。关于找工作的详细过程，陈小狼将另文撰写，各位看官可以敬请期待！

嗯嗯，今年总得来说，还是比较成功的一年！与李小狐同学虽然诸多交火，但是都被陈小狼一一化解，脾气似乎也好了不少。感情仍在不断升温的过程中！

立足现在，展望未来，钱途是光明的，未来是美好的！俗，真俗！嗯，小资也不能整天阳春白雪么！3日还要和ffb组合在李小狐的带领上感受一下心灵的洗涤！意大利大师们？干啥的？好像有个说法叫文艺复兴？

周围签了的同学越来越多了，lx卖给了qq，大侠去了moto...

我却还在等... M.S.上周五面好了final，没有太多的感觉，据说要等上1 or 2 weeks。GS呢，今天总算有了点消息，本周或者下周会进行next round interview，该算4面了吧，但是，还有几面呢？看已往的面经，恐怕总共还有2轮左右，要到mid dec才能得到final result。真是等的好辛苦啊！

慢慢得也看到很多offer很高的公司，包括opera，230K，MCK，200－300K，还有一个HF，3、4年后target compensation 1 million ... 但是，世上没有最好的职位，只有最适合我的，应该就是GS或者M.S.吧！

God Bless Me!

很久以前（八十年代），没有办法区分++和--操作符的前缀与后缀调用。这个问题遭到程序员的报怨，于是C++语言得到了扩展，允许重载increment 和 decrement操作符的两种形式。

　　然而有一个句法上的问题，重载函数间的区别决定于它们的参数类型上的差异，但是不论是increment或decrement的前缀还是后缀都只有一个参数。为了解决这个语言问题，C++规定后缀形式有一个int类型参数，当函数被调用时，编译器传递一个0做为int参数的值给该函数：

class UPInt
{ // "unlimited precision int"
public:
    UPInt& operator++(); // ++ 前缀
    const UPInt operator++(int); // ++ 后缀

    UPInt& operator--(); // -- 前缀
    const UPInt operator--(int); // -- 后缀

    UPInt& operator+=(int); // += 操作符，UPInts
                            // 与ints 相运算
    ...
};
UPInt i;
++i; // 调用 i.operator++();
i++; // 调用 i.operator++(0);
--i; // 调用 i.operator--();
i--; // 调用 i.operator--(0);

　　这个规范有一些古怪，不过你会习惯的。而尤其要注意的是这些操作符前缀与后缀形式返回值类型是不同的。前缀形式返回一个引用，后缀形式返回一个const类型。下面我们将讨论++操作符的前缀与后缀形式，这些说明也同样使用与--操作符。

　　从你开始做C程序员那天开始，你就记住increment的前缀形式有时叫做“增加然后取回”，后缀形式叫做“取回然后增加”。这两句话非常重要，因为它们是increment前缀与后缀的形式上的规范。

// 前缀形式：增加然后取回值
UPInt& UPInt::operator++()
{
    *this += 1; // 增加
    return *this; // 取回值
}
// postfix form: fetch and increment
const UPInt UPInt::operator++(int)
{
    UPInt oldValue = *this; // 取回值
    ++(*this); // 增加
    return oldValue; // 返回被取回的值
}

　　后缀操作符函数没有使用它的参数。它的参数只是用来区分前缀与后缀函数调用。如果你没有在函数里使用参数，许多编译器会显示警告信息，很令人讨厌。为了避免这些警告信息，一种经常使用的方法时省略掉你不想使用的参数名称；如上所示。

　　很明显一个后缀increment必须返回一个对象（它返回的是增加前的值），但是为什么是const对象呢？假设不是const对象，下面的代码就是正确的：

UPInt i;
i++++; // 两次increment后缀
// 运算

这组代码与下面的代码相同：

i.operator++(0).operator++(0);

　　很明显，第一个调用的operator++函数返回的对象调用了第二个operator++函数。

　　有两个理由导致我们应该厌恶上述这种做法，第一是与内置类型行为不一致。当设计一个类遇到问题时，一个好的准则是使该类的行为与int类型一致。而int类型不允许连续进行两次后缀increment：

int i;
i++++; // 错误!

　　第二个原因是使用两次后缀increment所产生的结果与调用者期望的不一致。如上所示，第二次　调用operator++改变的值是第一次调用返回对象的值，而不是原始对象的值。因此如果：
　　

i++++;

　　是合法的，i将仅仅增加了一次。这与人的直觉相违背，使人迷惑（对于int类型和UPInt都是一样）,所以最好禁止这么做。

　　C++禁止int类型这么做，同时你也必须禁止你自己写的类有这样的行为。最容易的方法是让后缀increment 返回const对象。当编译器遇到这样的代码：

i++++; // same as i.operator++(0).operator++(0);

　　它发现从第一个operator++函数返回的const对象又调用operator++函数，然而这个函数是一个non－const成员函数，所以const对象不能调用这个函数。如果你原来想过让一个函数返回const对象没有任何意义，现在你就知道有时还是有用的，后缀increment和decrement就是例子。（更多的例子参见Effective C++ 条款21）

　　如果你很关心效率问题，当你第一次看到后缀increment函数时, 你可能觉得有些问题。这个函数必须建立一个临时对象以做为它的返回值，（参见条款19），上述实现代码建立了一个显示的临时对象（oldValue），这个临时对象必须被构造并在最后被结构。前缀increment函数没有这样的临时对象。由此得出一个令人惊讶的结论，如果仅为了提高代码效率，UPInt的调用者应该尽量使用前缀increment，少用后缀increment，除非确实需要使用后缀increment。让我们明确一下，当处理用户定义的类型时，尽可能地使用前缀increment，因为它的效率较高。

　　我们再观察一下后缀与前缀increment 操作符。它们除了返回值不同外，所完成的功能是一样的，即值加一。简而言之，它们被认为功能一样。那么你如何确保后缀increment和前缀increment的行为一致呢？当不同的程序员去维护和升级代码时，有什么能保证它们不会产生差异？除非你遵守上述代码里的原则，这才能得到确保。这个原则是后缀increment和decrement应该根据它们的前缀形式来实现。你仅仅需要维护前缀版本，因为后形式自动与前缀形式的行为一致。

　　正如你所看到的，掌握前缀和后缀increment和decrement是容易的。一旦了解了他们正确的返回值类型以及后缀操作符应该以前缀操作符为基础来实现的规则，就足够了。

Comment by Aaron:

Had I read this article earlier, I couldn't have been challenged by the M.S. interviewer.

ATT的工作安排终于告一基本段落，没有想到Lim会那么得nice，竟然答应我那样“无礼”的要求。我想也是我的honesty & integrity打动了她吧！只是在HK的offer，实在少得可怜，23K一个月，要维持我和宝宝的生活，真的很有困难吧

Goldman，真的让我等的好辛苦！！！上周三那个架势，20->10->5，明明是进入next round了，虽然我问了一个有些stupid & aggressive的问题，但是不会因此就把我bs了吧？可是，8 days went by, I got no further notice at all. 今天早上又是留言四起，我更是心慌意乱算了，留言止于智者，那个rumour根本就不make sense，我为何还要庸人自扰呢？Calm down, Aaron! 不是你的终归不是你的，是你的终归就是你的！

It's Thanksgiving Day, and only the written test notice from EMC. Who shall I give thanks to? God bless me, my QJ, my family, those who I love and those who love me!

今天终于收到了第一个offer！上次interview后两个礼拜没有消息，还以为没戏了呢，没想到Lim倒是给了一个better position。Offer package应该也还算不错，恐怕是我在mainland所能得到最好的了。

However, I'm still waiting for Goldman. I think I must have been eligible for the 2nd round, and have a good opportunity to join GS. But the ATT offer can't wait that long. So I think I might have to tell Lim the truth. Anyhow, I won't ruin my reputation and relationship with AT&T.

19:43，本以为已经被放鸽子了，这个争气的手机终于还是响起来了。也许真的应了那句老话，Leave the Best for the Last.

打电话过来的就是那个在面经中已耳熟能详的Lady Wenxin，果然是个small world...

应该说面得还不错，所有的问题我都准备到了，她也不断的说“Great ... Excellent...“如果再像SLB那样给我个surprise，我非得一头撞死不可。

心态总算平和了不少。该开始别的job seeking了。。。

焦躁，不安，不停的看bbs，查email，每隔半小时看看手机是否有信号...

我想我患上了严重的“找工作综合症”！

其实大家多多少少都会有一点，只是我最近比较闲项目的事基本忙完，小论文也投出去了，成了一个full-time job seeker。加上我心理素质又不是那么好，自我期望又高，弄成这样，也是没有办法。

但现实与理想往往是有差距的。今天听说清华的一个master毕业一年还没找到工作，终于不堪重负跳了...生亦何喜，死亦何悲...愿他一路走好。

不要把所有的鸡蛋放在一个篮子里！这个道理我自然懂，可是连QJ都忍不住问我一句，“要是你进不了GS，你不会跳吧？”当然不会！不然在我出国希望一点点diminish，到最后绝望的时候，我恐怕已经香消玉陨多少回了...

GS的phone interview,你就快点来吧！已经等了你6个小时了，真是有点累了...